10 razones por las que confiar en la agricultura ecológica
Alimentos con mejores propiedades para nuestro organismo, procesos de producción mucho menos contaminantes que la agricultura tradicional y como resultado, productos con más sabor, más matices y más deliciosos que aplicar en nuestra cocina. La agricultura ecológica es mucho más que una moda, es un estilo de vida y por ello te convencemos con estas 10 razones por las que confiar en la agricultura ecológica.
El sector de la agricultura ecológica está viviendo una etapa dorada en toda Europa y también, cómo no, en España donde cada vez tanto agricultores como consumidores toman conciencia de los beneficios que tiene esta forma de trabajar la tierra y producir con ello productos ecológicos caracterizados por sus propiedades y su intenso sabor. En el viejo continente, ya se han alcanzado las 10 millones de hectáreas destinadas al cultivo ecológico, según datos de la Comisión Europea. En España, según el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente la cifra ya supera el millón y medio de hectáreas donde más de 33.000 agricultores y ganaderos manejan sus granjas y fincas con esta “nueva” filosofía de trabajo, regulada desde el año 1989 con el Reglamento de la Denominación Genética de la Agricultura Ecológica y sustituido posteriormente en 2009 con el Reglamento (CEE) 2092/91 sobre producción agrícola ecológica.
Más allá de los datos, la agricultura ecológica sigue aumentado sus adeptos año tras año y también cada vez son más la proliferación de espacios comerciales y tiendas ecológicas que ofrecen estos productos. Ofreciendo así un cada vez más amplio catálogo de productos que ponen en evidencia que hay muchas razones por las que confiar en la agricultura ecológica. Razones como estas:
- Respeto del suelo, utilizando técnicas agrícolas que respetan más la naturaleza, buscando menos erosión y buscando una sistema de rotación de cultivos que preserve la calidad del suelo de dónde nacen los productos.
- La agricultura ecológica no utiliza fertilizantes ni químicos dañinos no solo para el suelo, también para el agua, el aire… y la salud de quienes trabajan en estos terrenos.
- Otra de las razones por las que confiar en la agricultura ecológica es la obtención de productos más naturales, que no han crecido con los productos químicos mencionados anteriormente. Productos de más calidad y más sabor que, además, ayudan a conservar nuestra salud y la del Planeta.
- Los productos ecológicos se han comprobado que tienen un mayor número de vitaminas y proteínas. En la calidad de su tierra y en la forma de cultivarlos encontramos, sin duda, la clave.
- Los beneficios de la agricultura ecológica también pasan por el uso mucho menor de la energía eléctrica. Una técnica viciada en la agricultura tradicional.
- Favorecen la biodiversidad del planeta.
- Promueven una doble acción social. Por un parte a la creación de empleo, al necesitar mayor mano de obra. Y, por otro, contribuye a reactivar la economía en las zonas rurales.
- La agricultura ecológica tiene entre sus beneficios el potenciar el sabor natural de los productos. Ya que en estos no utilizan aditivos, conservantes o falsos potenciadores del sabor…
- Está comprobado que este tipo de productos ecológicos ayuda a mejorar nuestras defensas ya que en su producción se respetan las propiedades naturales de los productos, que al consumirlos llegan casi intactas a nuestro organismo.
- Otra de las razones por las que confiar en la agricultura ecológica también se encuentra en descubrir una infinidad de “nuevos” productos que quizás desconocían y con beneficiosas propiedades para tu salud.